本年65岁的老王照旧患高血压十年了，他并未对此病症予以弥散疼爱，老是断断续续地吃降压药，病情舍弃得不相识。

老王有一个风气，他超过可爱吃油炸花生米。他据说过花生有意于血管健康，不错裁减血压。于是，老王买了好多花生回家，将它们作念成了油炸花生米。

两个月前，老王倏得嗅觉到下肢无力，走了没几步路就腿软跌倒在地上，念念要呼救却吐字不澄莹，旁东说念主途经发现后急遽将其送往病院，后经过查验，老王被会诊为“大面积脑梗死”。

尽管医师全力抢救，老王如故没能赈济生命。

医师跟家属了解病情之后，以为老王的脑梗发作有诸多原因，如老王往往摄入油炸花生米，但这些花生米富含高脂肪和饱和脂肪酸，对于血压和舍弃极为不利，而老王并没故意志到这少量。

一、花生是“祸根”？商榷揭晓真相

花生一向有“龟龄果”之称，为什么会有“心血管祸根”的说法传出？其实，这种不雅点的出现，主若是由于花生高脂肪含量所引起的一些诬蔑。

每100克花生中约含有49.24克脂肪，这使得一些东说念主系念脂肪摄入过多可能导致心血管疾病。关系词，花生中的脂肪绝大无数属于“好”脂肪。

这些脂肪主若是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（如亚油酸），这类脂肪酸对东说念主体有益。它们能匡助裁减无益的水平，改善血脂情状，并有助于恶臭心血管疾病。

此前，就有不少商榷发现花生对心血管的益处。日本大阪大学商榷东说念主员在心血管疾病顶刊\" Stroke \"期刊发表了一篇商榷论文，

商榷发现，与不食用花生的群体比较，每天食用约4-5个带壳花生，缺血性中风、总中风以及心血管疾病总体的风险分手裁减20%、16%、13%。

另一项发表在Journal of Nutrition的商榷则发现，吃花生能减速血管动脉硬化程度——在高脂肪饮食的基础上，稀零摄入85克（约3盎司）花生不错减缓血液中脂质的加多快度，从而对心血管健康产生积极影响。

履行中，商榷对象在用餐时食用花生，落幕透露饭后血液中甘油三酯的高涨速率变慢。

论文作家Kris-Etherton教养讲解称，这是因为饭后血液中甘油三酯的加多快度放慢，不错选藏血管推广才略下落，从而保握动脉的弹性。

二、花生是骨质疏松、癌症的“发物”，要少吃？

对于花生，还流传着它是骨质疏松、癌症“发物”的说法，本色上，花生确实莫得念念象中那么多“危害”。

成王人市第五东说念主民病院的临床养分科医师兰茜曾辟谣过“花生致癌”的说法，她讲解，适量摄入花生所产生的花生凝集素水平相对较低，对东说念主体健康基本无害。

相背，花生的摄入对于裁减某些癌症风险可能具有积极作用。比如花生红衣中的抗氧化物资原花青素，是舍弃原癌基因的一种扼制剂，好像扼制原癌基因活性过甚卑劣的信号通路。

因此，伏击的是要自若花生的摄入量，保握在健康饮食的保举规模内。

至于骨质疏松方面，花生中钙含量高，中老年东说念主吃花生还有助于恶臭骨质疏松。但念念要达到精熟的后果，还需合作平衡饮食、充足的钙和维生素D摄入、依期锻练等举止。

其实，花生富含单不饱和和多不饱和脂肪酸，这些健康的脂肪有助于改善血脂和脂卵白水平。同期，花生中的卵白质、维生素、氨基酸（超过是赖氨酸）对提高才略和系念力有益。

此外，花生中的可溶性纤维有助于摈斥体内无益物资，促进肠说念健康。总而言之，适量食用花生对血管健康是有益处的。

三、醋泡花生能降血压？2种花生要少吃

本色上，醋泡花生并不会比庸俗花生具有更高的养分价值，主要区别在于滋味和食用体验。醋泡的历程可减少花生的浓重感，同期进步食欲，使其愈加开胃。

从养分角度来看，生吃花生可能保留其内含的维生素，以及诸如多酚和黄酮类的生物活性物资。

天然花生中的单不饱和脂肪酸对健康有益，但由于它仍属于高脂肪食品，因此过量食用可能对健康不利。笔据2022年版《中国住户膳食指南》，成东说念主每天残酷摄入的坚果量大要为10克。

而对于一些特定东说念主群，如腹黑病患者、高血脂患者、以及需要超过舍弃热量摄入的个体，要舍弃花生的摄入量。

需要超过自若的是，以下2种花生需要严慎食用：

1、油炸花生

油炸后的花生油脂含量会显贵加多，若不自愿食用过量，会导致过高的脂肪摄入，可能引起痴肥，并对血糖、血脂和血压酿成不良影响。

2、霉变花生

在滋长和加工历程中，花生容易被黄曲霉菌抵制，其产生的黄曲霉素是公认的强致癌物，易损害肝脏。因此，应幸免食用外壳变黑、果仁发软、神采变为黄褐色或黑褐色，或有苦味、酸败味、霉味的花生。

储存花生时应扬弃在干燥、低温、透风的环境中，超过是极新花生，应在晒干后再进行储存，以防湿气导致霉变。

一言以蔽之，适量摄入未加工的花生可为健康带来多方面的益处，但需幸免过量摄入及承袭不安全的食用形状。

参考而已：

[1]《花生究竟是“龟龄第一果”，如故“心血管祸根”？医师指示：4类东说念主最佳别吃，不然不养生反伤身》.家庭医师.2023-09-25

[2]《Stroke：亚洲群体商榷，每天吃5个花生，裁减腹黑病风险》.医诺维.2021-09-11

[3]《吃花生能软化你的动脉，结实你的腹黑？》.中国生物时代网.2017-04-02

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分享者|沐子 女儿10岁7个月 儿子：3岁 坐标|深圳